Il progetto è dedicato all’analisi dell’evoluzione delle certificazioni per il caffè di fronte alle grandi trasformazioni politiche e ambientali in corso, con un focus particolare sull’impatto del nuovo regolamento europeo contro la deforestazione, lo Eudr. La ricerca cercherà infatti di capire in che modo i nuovi requisiti di tracciamento europei interagiranno con schemi come Fairtrade o Rainforest Alliance, di fronte alle numerose sovrapposizioni tra l’uno e l’altro.